Натуральні харчові добавки харчових продуктів безводна лимонна кислота

Застосування

Через м'яку та кисла кислотність лимонна кислота зазвичай використовується при виготовленні різних напоїв, газованих напоїв, вин, цукерок, закусок, печива, консервів, молочних продуктів тощо. На ринку всіх органічних кислот частка ринку лимонних кислот становить понад 70%, і в даний час не існує підкислювача, який може замінити лимонну кислоту. Одна молекула лимонної кислоти кристалічної води в основному використовується як кислий ароматизатор для освіжаючих напоїв, фруктових соків, джемів, фруктових цукрів та консервів, а також як антиоксидант для їстівних олій. У той же час покращує сенсорні риси їжі, посилює апетит і сприяє травленню та всмоктуванню кальцієвих та фосфорних речовин в організмі. Неводна лимонна кислота використовується у великих кількостях у солі твердих напоїв лимонної кислоти, таких як цитрат кальцію та цитрат заліза, є фортифікаторами, які потребують додавання іонів кальцію та заліза в певних продуктах харчування. Ефіри лимонної кислоти, наприклад, триетил цитрату, можуть використовуватися як нетоксичний пластифікатор для виготовлення пластикової плівки для упаковки харчових продуктів. Це кислий агент у галузі напоїв та харчових продуктів, і консервант.

Сертифікати

Поширення